Питание
Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся:
Детский сад имеет два пищеблока, расположенные по разным адресам и оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.
Образовательное учреждение работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3-х лет и от 3 до 7 лет, разработанному Управлением социального питания Санкт- Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города и утвержденному заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу.
Охрана здоровья обучающихся - ОЗНАКОМИТЬСЯ
Об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организаций (школы):
Диетическое меню отсутствует.
Может быть назначено индивидуально по рекомендации врача диетолога на основании документов врача-аллерголога.
Перечень юридических лиц и ИП, оказывающих услуг по организации питания.
Организатором питания является:
- Название: ООО «Северная столица»
Юридический адрес:
191144, Г.САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, МУНИЦИПАЛЬНЫЙ ОКРУГ СМОЛЬНИНСКОЕ, УЛ МОИСЕЕНКО, Д. 24, ЛИТЕРА А, ОФИС 302 ИНН: 7840476380, КПП: 784201001, ОКПО: 11137707, ОГРН: 1127847459233
Генеральный директор: Левин Дмитрий Александрович
Тел./факс 8 (921) 950 41 70
Электронная почта: s_stolitsa@bk.ru
Ответственное лицо:
Анна Вячеславовна Агапова
тел.: 8 (921) 995-80-65
Перечень юридических лиц и ИП, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье:
ООО «Северная столица»
Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию
- Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений. Горячая линия работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение Telegram по телефону 8(931) 326-68-07, в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb а так же на адрес электронной почты uspit@gov.spb.ru. либо по почтовому адресу: 191060, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан
- Информация об ответственном лице за организацию питания в образовательном учреждении: кладовщик Оркина Ольга Анатольевна
- Дни приема граждан руководителем учреждения Образцовой Светланой Игоревной, по вопросам организации питания
1, 3, 5-й вторник месяца 10:00 – 13:00,
2, 4-й вторник месяца 15:00 – 18:00
Уважаемые посетители сайта! У вас имеется возможность задать вопрос по организации питания администрации образовательной организации по телефону +7(812) 417-30-08, по электронной почте 71@dou-center.spb.ru
-
Режим организации питания:
В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.
1- я площадка: 9-Советская ул. д.4-6, литер Б
группы
завтрак
2-ой завтрак
обед
полдник
Первая младшая группа
8.25-8.50
9.20-9.30
11.50-12.15
15.30-15.55
Вторая младшая группа
8.30-8.55
9.50-10.10
12.10-12.40
15.30-16.00
Средняя группа
8.40-8.55
9.55-10.10
12.10-12.20
15.30-15.50
Старшая группа
8.40-8.55
10.00-10.10
12.15-12.30
15.30-15.50
2-я площадка: Дегтярный пер. д.12, литер А
группы
завтрак
2-ой завтрак
обед
полдник
2 группа раннего возраста
8.25-8.50
9.30 – 9.50
11.50-12.15
15.30-15.55
Первая младшая группа
8.25-8.50
9.30 – 9.50
11.50-12.15
15.30-15.55
- Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, манная, пшеничка, «дружба», омлет натуральный. В качестве напитка – чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.
- 2-ой завтрак - детям подают фрукты или сок.
- Обед – закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат «свеколка». Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, картофельный, суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на курином, говяжьем бульоне. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из свежих фруктов, сухофруктов (кураги), кисель из кураги, сок, витаминный напиток.
- Полдник – включает в себя блюда из творога – запеканка, макароны с сыром, блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток – чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, йогурт питьевой, вафли витаминизированные, печенье, сдоба.
-
Документы (федеральные, региональные в части условий и порядка обеспечения и организации питания), локальные акты:
- Закон Санкт- Петербурга о социальном питании в Санкт- Петербурге. 8 октября 2008 года N 569-95 с изменениями на 26 февраля 2019 года
- Методические рекомендации по организации питания воспитанников образовательных организаций Санкт‑Петербурга
- Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
- Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
- "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (PDF; 1.67 Мб )
- Закон Санкт-Петербурга от 09.07.2024г. № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (PDF; 29.38 Кб ) (PDF; 29.38 Кб )
- Программа производственного контроля от ООО "Северная столица" (PDF; 29.38 Кб )
- Положение о Совете по питанию
- Положение о бракеражной комиссии
Общая информация об условиях организации питания в ОО:
"Организация питания в ГБДОУ детский сад № 71 Центрального района Санкт-Петербурга":
Ответственный за организацию питания в ГБДОУ № 71 Центрального района Санкт-Петербурга является Заведующий ГБДОУ Образцова Светлана Игоревна.
Часы приёма руководителя учреждения по вопросам организации питания:
1,3,5 вторник с 9.00 до 13.00 ч.
2,4 вторник с 14.00 до 18.00 ч.
- Государственный контракт: Контракт по питанию
ООО «Северная столица» осуществляет:
- ежедневно поставку сырых продуктов;
- ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3-х лет и от 3 до 7 лет;
- обеспечивает пищеблок квалифицированными кадрами, в случае болезни/отпуска поваров осуществляет их временную замену;
- систематический и производственный контроль за качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков хранения продукции и др;
- вывешивает ежедневно цикличное меню (ясли/сад), утверждённое руководителем образовательного учреждения, на день.
- Цикличное меню на группы от 1 до 3 лет
- Цикличное меню на группы от 3 до 7 лет
- Информация о наличии диетического меню в образовательной организации: ДИЕТИЧЕСКОЕ МЕНЮ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО
-
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ
место расположения
меню
меню
1 площадка: 9 - Советская ул. д. 4-6, литер Б
ясли
сад
2 площадка: Дегтярный пер. д. 12, литер А
ясли
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.4.3648-20 от 27.10.2020 г. № 32 и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ №71 и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ №71 совместно с родительским комитетом ГБДОУ.
Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с ООО «Северная столица», а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества. В питании детей используется чистая питьевая вода, медицинским персоналом проводится С- витаминизация третьего блюда.
В соответствии с планом контроля на 2024 - 2025 учебный год Совет по питанию осуществляют контроль:
- санитарным состоянием транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
- закладкой основных продуктов питания в котел, выходом объема порций;
- сроками реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
- соблюдением технологии приготовления блюд;
- организацией питания детей в группах;
- осуществляет органолептическую проверку и степень готовности блюд.
Анализируя организацию питания в ГБДОУ за 2023 - 2024 г. можно сделать вывод:
- цикличное меню разнообразное, калорийное;
- выдача готовых блюд на группы осуществляется строго по графику;
- режим питания детей в группах соблюдается;
- технология приготовления блюд соблюдается;
- качество поставляемых продуктов питания хорошее, поставка своевременная;
- сроки реализации продуктов соблюдаются.
Контроль организации питания (ХАССП, информация о порядке мнения родителей по вопросам питания, результаты родительского контроля, контролирующие органы):
Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учёта мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по представляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также результатах родительского контроля (акты), предоставляют по запросу к руководителю образовательного учреждения
, 
, 
, 
- Кухня 9-я Советская ул. д.4-6
- Кухня Дегтярный пер.д.12
Санкт-Петербургским Государственным казенным учреждением здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» разработаны информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями.
Форма обратной связи по вопросам питания
Управление социального питания: https://www.gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/
Социальное питание Санкт-Петербурга: https://socpitanie.spb.ru/
