Питание

Об условиях питания и охраны здоровья обучающихся:

Детский сад имеет два пищеблока, расположенные по разным адресам и оснащенные необходимым современным оборудованием. Все технологическое оборудование исправно, находится в рабочем состоянии, соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания. Все блюда — собственного производства; готовятся в соответствии с технологическими картами, санитарными нормами.

   Образовательное учреждение работает по цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3-х лет  и от 3 до 7 лет, разработанному Управлением социального питания Санкт- Петербурга для государственных дошкольных образовательных учреждений города и утвержденному заместителем руководителя Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по городу Санкт-Петербургу.

Охрана здоровья обучающихся - ОЗНАКОМИТЬСЯ

Об условиях питания обучающихся по образовательным программам начального общего образования в государственных и муниципальных общеобразовательных организаций (школы):

Диетическое меню отсутствует.

Может быть назначено индивидуально по рекомендации врача диетолога на основании документов врача-аллерголога.

Перечень юридических лиц и ИП, оказывающих услуг по организации питания:

Организатором питания является: 

• Название: ООО  «Северная столица»
• Юридический адрес: 187002, Российская Федерация, Ленинградская обл., Тосненский район, 
• г. Тосно, Московское шоссе 33а, пом.3
• Фактический адрес: 187002, Российская Федерация, Ленинградская обл., Тосненский район, 
• г. Тосно, Московское шоссе 33а, пом.3
• Генеральный директор: Левин Дмитрий Александрович
• Тел./факс 8 (921) 950 41 70
• Электронная почта: s_stolitsa@bk.ru
• Ответственное лицо: Анна Вячеславовна Агапова
• тел.: 8 (921) 995 80 65

Перечень юридических лиц и ИП, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье:

ООО  «Северная столица»

Форма обратной связи для родителей обучающихся и ответы на вопросы родителей по питанию

• Телефон горячей линии Управления социального питания Санкт-Петербурга: +7(812) 417-35-70`
• Информация об ответственном лице за организацию питания в образовательном учреждении: кладовщик Оркина Ольга Анатольевна 
• Дни приема граждан руководителем учреждения Бебякиной Ольгой Васильевной, по вопросам организации питания

 1, 3, 5-й вторник месяца   10:00 – 13:00,
    2, 4-й вторник месяца    15:00 – 18:00

Уважаемые посетители сайта! У вас имеется возможность задать вопрос по организации питания администрации образовательной организации по телефону +7(812) 271-50-47, по электронной почте 71@dou-center.spb.ru

• Документы (федеральные, региональные в части условий и порядка обеспечения и организации питания), локальные акты:
• Закон Санкт- Петербурга о социальном питании в Санкт- Петербурге.  8 октября 2008 года N 569-95 с изменениями на 26 февраля 2019 года
• Методические рекомендации по организации питания воспитанников образовательных организаций Санкт‑Петербурга
• Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 "Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"
• Постановление главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 "Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"
• "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения" (PDF; 1.67 Мб )
• Закон Санкт-Петербурга от 09.07.2024г. № 447-99 «О внесении изменений в Закон Санкт-Петербурга «Социальный кодекс Санкт-Петербурга» (PDF; 29.38 Кб ) (PDF; 29.38 Кб )
• Программа производственного контроля от ООО "Северная столица" (PDF; 29.38 Кб )
• Положение о Совете по питанию       
• Положение о бракеражной комиссии 

Режим организации питания: 

 В течение дня детям предлагается 4-х разовое питание (завтрак, второй завтрак, обед и горячий полдник), приготовленное поварами на пищеблоке ГБДОУ.  

График питания воспитанников

1- я площадка: 9-Советская ул. д.4-6, литер Б

2-я площадка: Дегтярный пер. д.12, литер А

• Завтрак – молочные каши: овсяная, рисовая, пшенная, манная, пшеничка, «дружба», омлет натуральный. В качестве напитка – чай, злаковый кофе, какао на молоке с бутербродом с маслом или с сыром.
• 2-ой завтрак -  детям подают фрукты или сок.
• Обед – закуска в виде салатов из свежих овощей (огурцы, помидоры) с растительным маслом, икра кабачковая для детского питания, винегрет, салат из отварной моркови с яблоком, салат витаминный, салат «свеколка». Первое горячее блюдо – щи, борщ, овощной суп, картофельный , суп с крупами или макаронными изделиями, рассольник на курином, говяжьем бульоне. Второе блюдо – мясное, рыбное, из птицы, из печени с гарниром. Третье блюдо – компот из  свежих фруктов, сухофруктов (кураги),  кисель из кураги, сок, витаминный напиток.
• Полдник  –  включает в себя блюда из творога – запеканка, творожные оладьи, пудинг, макароны с сыром,  блюда из рыбы, птицы, овощей, а также напиток – чай с лимоном, напиток витаминизированный, кефир, молоко, йогурт питьевой,  вафли витаминизированные, печенье, сдоба.

Общая информация об условиях организации питания в ОО:

"Организация питания в ГБДОУ детский сад № 71 Центрального района Санкт-Петербурга":

Ответственный за организацию питания в ГБДОУ № 71 Центрального района Санкт-Петербурга является И.О. заведующего ГБДОУ Бебякина Ольга Васильевна.

Часы приёма руководителя учреждения по вопросам организации питания:

1,3,5 вторник  с 9.00 до 13.00 ч.

2,4 вторник с  14.00 до 18.00 ч. 

• Государственный контракт: Контракт по питанию

ООО «Северная столица» осуществляет:

1. ежедневно поставку сырых продуктов;
2. ежедневное приготовление пищи согласно 4-х разовому  цикличному десятидневному меню для организации питания детей в возрасте от 1 до 3-х лет и от 3 до 7 лет;
3. обеспечивает пищеблок  квалифицированными  кадрами,  в случае болезни/отпуска поваров  осуществляет их временную замену;
4. систематический и производственный  контроль за  качеством и безопасностью предоставляемых услуг, санитарных правил, соблюдением условий и сроков  хранения  продукции   и др;
5. вывешивает ежедневно  цикличное меню (ясли/сад), утверждённое руководителем образовательного учреждения, на день.

• Цикличное меню  на группы от 1 до 3 лет
• Цикличное меню на группы от 3 до 7 лет
• Информация о наличии диетического меню в образовательной организации: ДИЕТИЧЕСКОЕ МЕНЮ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО

• ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ

  место расположения	меню	меню
  1 площадка: 9 - Советская ул.  д. 4-6, литер Б	ясли	сад
  2 площадка: Дегтярный пер.  д. 12, литер А	ясли

   Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в кладовой с соблюдением требований СанПиН 2.4.3648-20 от 27.10.2020 г. № 32 и товарного соседства. Контроль за организацией питания в ГБДОУ №71 и за исполнением Государственного контракта по питанию осуществляет Совет по питанию в ГБДОУ №71  совместно с родительским комитетом ГБДОУ.

     Ежемесячно проводится анализ питания по выполнению норм, подсчитывается калорийность, работает Совет по питанию, где рассматриваются вопросы, связанные с организацией питания в учреждении, вопросы работы с ООО  «Северная столица», а также акты и материалы проверок, работает бракеражная комиссия для определения органолептических свойств готовой продукции и разрешения выдачи данной продукции на группы. Продукты проходят тщательный контроль медицинских работников, имеют сертификаты качества. В питании детей используется чистая питьевая вода, медицинским персоналом проводится С- витаминизация третьего блюда. 

   В соответствии с планом контроля на 2024 - 2025 учебный год Совет по питанию осуществляют контроль:

• санитарным состоянием  транспорта при доставке продуктов питания, санитарным состоянием пищеблока;
• закладкой  основных продуктов питания в котел, выходом  объема порций;
• сроками  реализации продуктов питания и качеством поставляемых продуктов;
• соблюдением  технологии приготовления блюд;
• организацией  питания  детей в группах;
• осуществляет органолептическую проверку  и степень  готовности блюд.

   Анализируя организацию питания в ГБДОУ за  2023 - 2024 г. можно сделать вывод:

• цикличное меню разнообразное, калорийное;
• выдача готовых блюд на группы осуществляется строго по графику;
• режим питания детей в группах соблюдается;
• технология приготовления блюд соблюдается;
• качество поставляемых продуктов питания хорошее, поставка своевременная;
• сроки реализации продуктов соблюдаются.

Контроль организации питания (ХАССП, информация о порядке мнения родителей по вопросам питания, результаты родительского контроля, контролирующие органы):

Информация о порядке доступа к решениям органов управления образовательной организации в части вопросов организации питания обучающихся, к результатам родительского контроля; о порядке учёта мнения родителей по вопросам питания, в том числе выражения мнения и пожеланий по представляемому питанию; о порядке доступа и осуществления родительского контроля за организацией питания, а также результатах родительского контроля (акты), предоставляют по запросу к руководителю образовательного учреждения

,     , ,

- Кухня 9-я Советская ул. д.4-6

     - Кухня Дегтярный пер.д.12

Санкт-Петербургским Государственным казенным учреждением здравоохранения «Городской центр медицинской профилактики» разработаны информационные материалы для родителей по организации питания детей с хроническими заболеваниями.